EL PODER DE LAS HORTALIZAS: Propiedades y Temporada
HORTALIZAS: PROPIEDADES Y TEMPORADA
Hace unas semanas te contábamos en otro post las propiedades de la fruta y la temporada en la que las podíamos encontrar. Pues bien, ahora le toca el turno a las hortalizas. Los productos frescos de la huerta forman parte esencial de la Dieta Mediterránea y explican buena parte de sus efectos beneficiosos sobre la salud. Todos los expertos en nutrición recomiendan que se coma la mayor cantidad posible de verduras. ¡No hay límite! así que… vamos a ver las propiedades de las más habituales en nuestra cocina.- Zanahoria: Antidegenerativa, combina perfectamente con frutas y verduras. Su temporada es prácticamente todo el año.
- Pepino: Es rico en silicio, que beneficia a la piel, el cabello y tejidos en general. El alcaloide iestina mejora la agilidad mental. ¡Los del verano son los mejores!
- Espinaca: Muy rica en ácido fólico, que reduce el riesgo cardiovascular y de malformación del sistema nervioso en recién nacidos. Su temporada es otoño e invierno.
- Lechuga: Tiene un alto contenido en agua y en fibra. Ayuda a eliminar toxinas, aporta calcio y ácido fólico. Tiene un suave efecto tranquilizante. Su mejor época es la primavera, aunque se puede encontrar todo el año.
- Apio: Se recomienda como diurético y en el tratamiento de los cálculos en el riñón y la hipertensión. Regula la menstruación y mejora la retención de líquidos. Su temporada es invierno y primavera.
