BIZCOCHO DE CALABAZA CON HELADO DE PLÁTANO

¿Qué mejor momento para utilizar calabaza para una deliciosa receta en Halloween?

En el anterior post del blog vimos la receta del bizcocho fit de avena y chocolate . Hoy podemos sorprender a nuestros amigos, familiares o a tu pareja con un estupendo bizcochón de calabaza y con helado de plátano ¡ni más ni menos!

Ingredientes del bizcocho:

– 160 ml claras de huevo

– 110 gr calabaza asada (pesada ya asada)

– 25 gr copos integrales de avena 

– 20 gr harina almendras

– 10 gr harina integral de arroz

– 10 gr chocolate negro 85%

– 6 gr levadura química

– Edulcorante y canela al gusto

Cocina paso a paso:

1. Trituramos todos los ingredientes, excepto el chocolate, y echamos la mezcla en un molde de vidrio tipo pyrex, engrasado con aceite de coco. Añadimos los trocitos de chocolate, hundiendo algunos para que queden en el interior.

2. Horneamos a 180° durante unos 10-12 min. Dejamos enfriar dentro del horno con la puerta media abierta.

Para el helado de plátano:

Salen unas 3 bolas

– 250 gr plátano congelado

– 50 ml leche de almendras

– Edulcorante al gusto

Cocina paso a paso:

1.Trituramos todo y congelamos durante 1h 30min aprox.

2. Hacemos una bola y la ponemos sobre el bizcocho

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Solo del bizcochón

– 458 Kcal

– 49 gr Carbohidratos

– 29 gr Proteína

– 19 gr Grasas

Este tipo de bizcocho es ideal para el entrenamiento, además de tener un alto contenido proteico, tenemos todos los beneficios vitamínicos de la calabaza con los antioxidantes C y E.

Creednos, está para chuparte los dedos. ¡Está tan buenos que no te cabrán tus mallas deportivas!